Neh! Langhe DOC Rosso
Organic wine
Vino rosso. Dolcetto, Barbera e Nebbiolo in percentuali variabili, occasionalmente presenti altre varietà a bacca rossa locali.
Il colore rosso rubino piuttosto intenso anticipa la sensazione olfattiva di intense note fruttate che si ripropongono al palato, dove domina la piacevolezza di frutti estivi come la ciliegia, la susina e la marasca. La sua buona struttura e medio corpo, si presentano con un finale ampio e persistente, lievemente tannico ed asciutto.
Il servizio a tavola
Il colore rosso rubino piuttosto intenso anticipa la sensazione olfattiva di intense note fruttate che si ripropongono al palato, dove domina la piacevolezza di frutti estivi come la ciliegia, la susina e la marasca. La sua buona struttura e medio corpo, si presentano con un finale ampio e persistente, lievemente tannico ed asciutto.
Premi e riconoscimenti
Garantito dalla tradizione “L’è propi bun, neh!” ( Buono, buono davvero! )
Il suo nome prende origini dal dialetto ha reso questa parola così comune sulla bocca di ciascun piemontese tanto quanto un buon bicchiere di vino.
Tecniche di cantina
L’uva viene raccolta a mano e posta in cassette forate per garantire la miglior conservazione fino alla fase di trasformazione. Essa viene diraspata e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente. I frequenti rimontaggi garantiscono l’estrazione del colore limitando l’estrazione dei tannini più aggressivi. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e la composizione della massa: assemblando i vini in percentuali variabili al fine di mantenere costanti le caratteristiche di questo prodotto. Dopo l’imbottigliamento il vino, che ha riposato per un breve periodo, è posto sul mercato.