Ne’? Langhe DOC Bianco
Organic wine
Vino Bianco.
Molto ricco e fruttato, già alla sensazione olfattiva presenta intense note floreali aperte verso toni fruttati di banana, pera e mela. La sensazione aromatica si riconduce agilmente alle note gustative, nelle quali domina la piacevolezza della frutta, del miele e la lieve nota acida e sapida. La struttura è notevole ed il colore è giallo paglierino.
Il servizio a tavola
Molto ricco e fruttato, già alla sensazione olfattiva presenta intense note floreali aperte verso toni fruttati di banana, pera e mela. La sensazione aromatica si riconduce agilmente alle note gustative, nelle quali domina la piacevolezza della frutta, del miele e la lieve nota acida e sapida. La struttura è notevole ed il colore è giallo paglierino.
Premi e riconoscimenti
Garantito dalla tradizione “L’è propi bun, neh!” ( Buono, buono davvero! )
Il suo nome prende origini dal dialetto ha reso questa parola così comune sulla bocca di ciascun piemontese tanto quanto un buon bicchiere di vino.
Tecniche di cantina
La massa viene formata nel corso del processo di vinificazione che avviene con il solo ausilio di lieviti indigeni. L’uva, raccolta a mano, viene fermentata in rosso per una percentuale variabile dal 30 al 40% della quantità complessiva, ed inoculata alla rimanente parte con lentezza; il vino ottenuto viene sottoposto a batonage sulle fecce nobili per 6-7 mesi.