Barbera d’Alba DOC
Organic wine
Vino rosso. Barbera 100%
Il colore rosso rubino accompagna piacevoli profumi di frutta a bacca rossa, intensi ed armonici. L’aroma fruttato è molto evidente anche alla sensazione gustativa, caratterizzata da un’acidità non molto intensa e da un finale asciutto e pulito. La piacevolezza di questo prodotto è data dalla sua franchezza e dalla tipicità, così evidente grazie anche alla totale assenza di legno.
Il servizio a tavola
Il colore rosso rubino accompagna piacevoli profumi di frutta a bacca rossa, intensi ed armonici. L’aroma fruttato è molto evidente anche alla sensazione gustativa, caratterizzata da un’acidità non molto intensa e da un finale asciutto e pulito. La piacevolezza di questo prodotto è data dalla sua franchezza e dalla tipicità, così evidente grazie anche alla totale assenza di legno.
Premi e riconoscimenti
Tecniche di cantina
L’uva, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, viene selezionata attentamente e vendemmiata a mano, in cassette forate e pigiata allontanando i raspi. Al fine di ottenere un vino piacevole ed armonico, la vendemmia viene posticipata il più possibile. La fermentazione avviene spontaneamente con ausilio di lieviti indigeni. Dopo la svinatura soffice, la fermentazione malolattica conclude il processo di vinificazione; il vino affina in serbatoi di cemento per alcuni mesi, almeno sino ai primi caldi, quando viene preparato per l’imbottigliamento.